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    时间:2020-01-12

      常言道,小酌怡情,结束一天疲累的工作,品尝着丰盛的晚餐,佐以一杯温酒,让人通体舒畅,心旷神怡。随着经济的发展,人们的生活质量不断提高,市面上酒的种类也越来越多,白酒、红酒、啤酒、清酒等多样化产品令人眼

      常言道,小酌怡情,结束一天疲累的工作,品尝着丰盛的晚餐,佐以一杯温酒,让人通体舒畅,心旷神怡。随着经济的发展,人们的生活质量不断提高,市面上酒的种类也越来越多,白酒、红酒、啤酒、清酒等多样化产品令人眼花缭乱,但同时很多假冒伪劣的产品也混入了市场,让人难以分辨,尤其是享誉中外的酱香型白酒。

      那么,酱香酒应该怎样鉴别?哪些酱香酒品牌才值得信赖?如何挑选并购买到正宗的酱香酒呢?本文为你解答疑惑。

      酱香酒的名气大完全来自于它的独特香气。酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,茅台酒还有“扣杯隔日香”的说法。当年周总理正是在国际宴会上打碎一瓶茅台,其酱香四溢,吸引了在场的所有人,也使得酱香白酒盛名远播。

      在鉴别酱香酒时,可以从闻、观、品三步入手。“闻”是指感受酱香酒的味道,正宗酱香酒具有酱香浓郁、悠长醇厚的特点;“观”是指酒体色泽和挂杯情况,正宗酱香酒色泽透白,倒入杯中后会出现挂杯现象;“品”是指品味入口感觉,正宗酱香酒入喉顺滑、入口醇香、不辣喉。

      在众多品牌中,赖氏父子是较为知名的正宗酱香酒品牌,其深耕酱香酒行业,传承传统酿造技艺,采用独家的回沙工艺,精益求精,只为给品酒人一口好酒。

      一年当中,何时该进行何处步骤,赖氏父子都坚持按照复杂的“规矩”来进行,端午下曲、重阳下沙、九蒸、八晒、七出,看似精奥神秘的术语中凝结着几代人的劳动智慧。

      赖氏父子酱香酒的酿造一年为一个周期,即一年只酿一次酒。为保障品质,赖氏父子优选茅台镇的优质高粱,确保原材料饱满皮厚,没有病虫害,保证有机品质。端午下曲,赖氏父子采用人工踩成曲块,成手的老师傅能够掌握好最佳的酒曲标准,同时,因为独特的回沙工艺还需要七出环节,所以通常到了次年夏天,酿酒工人们仍旧在高温下高强度劳动。

      在赖世家酒厂工人的共同奋斗和努力下,赖氏父子才能更好地将现代科技和传统工艺结合起来,酿优质正宗酱香白酒,做优质酱香酒品牌。一曲歌喉绕肠,一壶酱香酒暖心,品赖氏父子酱香酒,享受人生!